Praktisch over horeca, voeding en koken
KOF Een kilo bonen lijkt veel, maar het aantal koppen hangt vooral af van je dosering en de inhoud van je kop. Met de rekenvoorbeelden voor filterkoffie en espresso kun je de opbrengst inschatten én aanpassen aan jouw recept.
HOR Huisregels horeca opstellen? Lees welke afspraken gasten duidelijkheid geven, hoe je deurbeleid eerlijk toepast en wat je bij een incident doet.
KOF Een barista cursus kiezen? Vergelijk SCA-niveaus, workshops, oefentijd en examens, zodat je een opleiding vindt die past bij je doelen en ervaring.
HOR Met de cao horeca controleer je werktijden, vakantieopbouw en afspraken voor je team. Bekijk wat geldt in 2026 en welke punten je als werkgever vastlegt.
KOF Ontdek de goedkoopste manier om koffie te zetten. Vergelijk koffie, filters en apparaten per kop en bereken met een eigen voorbeeld wanneer een aankoop loont.
Elk artikel noemt zijn bronnen waar de lezer ze nodig heeft, met een link naar de originele pagina.
Stappen, rekenvoorbeelden en uitleg die je in een keuken of achter de bar direct kunt toepassen.
Laatst gepubliceerd op .
Meld het via de contactpagina. Een gemelde fout wordt nagekeken en verbeterd.
Sanne de Vries · 37 artikelen geschreven