Praktisch over horeca, voeding en koken
HOR Een rooster maken of iemand aannemen roept praktische vragen op over werktijd, vakantie en afspraken op papier. De cao horeca geeft daarvoor collectieve regels; de huidige cao loopt tot en met 31 december 2026, terwijl werkgevers en vakbonden al over een volgende versie onderhandelen.
KOF Een barista koffiemachine kiezen begint bij je gebruik, ruimte en melkvraag. Vergelijk boilers, bediening en aansluitingen en controleer de specificaties.
KOF Kun je met een espressomachine gewone koffie zetten? Maak een Americano met heet water, of kies filterkoffie voor een andere smaak en extractie.
KOF Koffie zetten met hoeveel schepjes? Reken filterkoffie af op 55 tot 60 gram per liter en zie hoeveel gram en schepjes passen bij jouw kop of kan.
KOF Barista melk kiezen voor cappuccino? Vergelijk gewone melk en haverdrink op eiwit, vet, schuim en smaak en test thuis welke variant bij je recept past.
Elk artikel noemt zijn bronnen waar de lezer ze nodig heeft, met een link naar de originele pagina.
Stappen, rekenvoorbeelden en uitleg die je in een keuken of achter de bar direct kunt toepassen.
Laatst gepubliceerd op .
Meld het via de contactpagina. Een gemelde fout wordt nagekeken en verbeterd.
Sanne de Vries · 32 artikelen geschreven