Praktisch over horeca, voeding en koken
KOF Wil je thuis of in een kleine horecazaak koffie goedkoper zetten? De prijs van koffie per kop is belangrijk, maar ook verspilling, apparaatkosten en hoeveel koppen je werkelijk zet tellen mee.
KOF Kun je met een espressomachine gewone koffie zetten? Maak een Americano met heet water, of kies filterkoffie voor een andere smaak en extractie.
KOF Koffie zetten met hoeveel schepjes? Reken filterkoffie af op 55 tot 60 gram per liter en zie hoeveel gram en schepjes passen bij jouw kop of kan.
KOF Barista melk kiezen voor cappuccino? Vergelijk gewone melk en haverdrink op eiwit, vet, schuim en smaak en test thuis welke variant bij je recept past.
KOF Espresso zetten met een doseerbaar startrecept? Leer maling, verhouding en doorlooptijd stap voor stap afstellen en herken wat zuur of bitter kan maken.
Elk artikel noemt zijn bronnen waar de lezer ze nodig heeft, met een link naar de originele pagina.
Stappen, rekenvoorbeelden en uitleg die je in een keuken of achter de bar direct kunt toepassen.
Laatst gepubliceerd op .
Meld het via de contactpagina. Een gemelde fout wordt nagekeken en verbeterd.
Sanne de Vries · 31 artikelen geschreven